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Faits de nutrition des graines de chia

Fibres, acides gras oméga-3, magnésium, fer, calcium, sélénium, phosphore, potassium et protéines

 

Valeur nutritive : La valeur nutritive montre que 1 once (28 grammes) de graines de chia contient 27% de notre RDI de phosphore, 18% de calcium, 30% de magnésium et des quantités variables de cuivre, zinc et potassium. En outre, 1 once de graines de chia contient également 42% de notre RDI de fibres alimentaires, ce-qui les fait un remède naturel efficace pour la constipation. Voyez ici pour plus d'informations de ce que cette fibre est capable de faire en ce qui concerne la perte de poids et le diabète.

 

Les résultats NSRI montrent que les graines de chia sont une unique, versatil et exceptionnelle source de fibres alimentaires faibles en calories, acides gras oméga-3, protéine complète, fer, antioxydants, calcium et magnésium.

 

chia tableau comparatif

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Une portion de 1 once (28 g) de graines de chia contient (1, 2):

·          Fibre: 11 grammes

·          Lipide: 9 grammes (dont 5 sont de l´oméga-3)

·          Protéine: 4 grammes

·          Magnésium: 30% de la RDA

·          Calcium: 18% de la RDA

·          Phosphore: 27% de la RDA

·          Manganèse: 30% de la RDA

·          Ils contiennent également une quantité décente de potassium, zinc, vitamine B1 (thiamine), vitamine B3 (niacine), et vitamine B2.

Liste complète des éléments nutritifs USDA

 

Les 18% de la RDA de calcium sont important pour prévenir de l'ostéoporose et de maintenir la santé bucco-dentaire et osseuse. La santé des os est renforcée par le magnésium, phosphore, et protéines. Gramme pour gramme, le 18% de la RDA de calcium est plus élevée qu´en plupart des produits laitiers. Pour personnes qui ne mangent pas de produits laitiers, les graines de chia sont une excellente source du calcium quotidien.

 

Le manganèse déjà mentionné est toutefois pas un nutriment bien connu, mais il est également important pour vos os et améliore votre corps de faire usage d'autres nutriments essentiels comme la biotine et la thiamine. Une once de graines de chia représente le 30% de votre apport quotidien recommandé de ce minéral.

 

Cela est également vrai pour le minéral appelé phosphore. Il aide aussi à maintenir les dents et les os sains. En fait, le phosphore est si essentiel qu'il représente 1% du poids total du corps d'une personne, car il est présent dans toutes les cellules, en particulier les os et les dents. Le phosphore est également utilisé pour la croissance et la réparation tissulaire et la synthèse de la protéine en cellule.

                                                                                                                                       

En plus de la protéine, fibre, et la liste des vitamines et minéraux, les graines de chia contiennent 3 puissants antioxydants qui sont la myristicine, quercétine, et kaempférol. Ces antioxydants sont naturels et aident à stabiliser les tissus, qui autrement seraient touchés par les allergies.

 

Les chiffres mentionnés ci-dessus sont particulièrement impressionnants parce-que le número est juste une seule once, avec seulement 137 calories et un seul gramme de hydrates de carbone digéribles! Et si vous soustrayez la fibre, les graines de chia ne contiennent que 101 calories par once.

 

Conclusion

Les graines de chia sont certainement une des mieux sources du monde de plusieurs éléments nutritifs importants, calories pour calories.

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