La fibre est connue
pour être importante, mais en outre, elle reste un mystère. Qu´est-ce que
c’est exactement la fibre et quels sont les avantages exactes pour la
santé? Fondamentalment, les fibres sont des hydrates de carbone qui ne sont
pas en mesure d'être digéré. Pas toutes les fibres ne sont la même chose.
Les fibres solubles se dissoutent partiellement dans l'eau, alors que les
fibres insolubles ne se dissoutent pas. Cette différence est importante en
ce qui à la fibre et son effet sur les différentes maladies.
Ensuite, le plus de calories vous mangez, plus de fibres vous-en avez
besoin. En générale, un adule à besoin entre 30 à 35 grammes de fibres par
jour, mais le moyen américain mange seulement 15 grammes de fibres
alimentaires par jour.
Les graines de chia
fournissent l'apport quotidien en fibres manquant!
Les graines de chia et le
cancer du côlon
Les graines de chia
ont un mélange unique des deux fibres solubles et insolubles. Les fibres
insolubles ne conviennent pas pour autant la fermentation, mais ils sont
importants dans le côlon. Les fibres insolubles fournissent la plus grande
partie dans les selles, elles permettent également la fermentation tout au
long de la longueur du côlon, y compris à l'extrémité, où se produit la
majorité du cancer du côlon. Sans l'existence de fibre insoluble, pluspart
de la fermentation pourrait donc avoir lieu dans la partie initiale du
côlon, en laissant l'extrémité incline au cancer du côlon.
Fibres et les maladies
cardio-vasculaires
Plusieurs études
différentes montrent qu´une forte consommation de fibres alimentaires est
liée à un risque plus faible d´une maladie cardiaque. Dans une autre étude
de Harvard avec 40,000, il a été constaté qu´un apport élevé quotidien de
fibres alimentaires baisse le risque d'une maladie coronarienne
le 40%. En particulier la fibre de céréales a été trouvée être bénéfiante.
Une autre étude de Harvard
avec des infirmières a donné les mêmes résultats.
En outre, la fibre
est également liée au syndrome métabolique, une constellation d'éléments
qui augmente le risque de diabète et de développer une maladie cardiaque.
Ces éléments comprennent une pression artérielle élevée, un taux d'insuline
élevé, du surpoids (en particulier la graisse du ventre), des niveaux
élevés de triglycérides et des niveaux baisses de HDL (bon cholestérol).
Différentes études montrent
qu'une consommation élevée des fibres de céréales et des grains entiers
tels que les graines de chia revienne ce syndrome de plus en plus commun. Une
récente étude indique que "L'apport des grains
entiers est associé favorablement aux facteurs de risque métabolique du
diabète du type 2 et des maladies cardiovasculaires ... "
La fibre ralentit
le procès de transformation des aliments à sucres, en résultant une
glycémie plus stable. Voyez aussi les sections
pour plus de sucres et chia et le diabète. Dans l´estomac, la
fibre est volumineuse, ce-qui nous
fait sentir satié. Les fibres insolubles se déplacent hors de l'estomac
rapidement, à moins qu'il y a des protéines, fibres solubles ou graisses à
ralentir. Les fibres solubles, en particulier les types
visqueux qui détiennent en eau comme chez les graines de chia,
vont ralentir dans l'estomac en se vidant et cela est particulièrement vrai
lorsqu'elles sont consommées avec un peu de graisse et beaucoup de liquide.
Cet effet de ralentissement est également vrai pour les aliments dans
l'intestin grêle. Ici aussi, la présence de la fibre soluble en forme de
gel comme dans les graines de chia ralentit, tandis que les fibres
insolubles augmentent le temps de transit. En fait, les graines de chia
peuvent absorber dans l´eau jusqu'à 10-12 fois leur poids,
en devienneant une substance gelée qui fait votre ventre se gonfler. En
fait, seulement 1 once de graines de chia représente un tiers de la fibre
alimentaire quotidienne recommandée. En poids, les graines de chia sont le
40% de fibres. Par conséquent, en ajoutant des graines de chia à votre
régime alimentaire est un moyen facile pour vous assurer d'une bonne
quantité de fibres, ce-qui est essentiel pour votre santé digestive.
Conclusion
La fibre est
couronnée de succès de plusieurs manières différentes, telles que la
réduction des risques de cancer du côlon, le risque de maladie cardiaque,
d'améliorer le métabolisme du corps, ce-qui implique une pression
artérielle élevée, un taux d'insuline élevé et le risque de diabète. La
fibre stabilise le processus de transformer les aliments en sucres, ce-qui
résulte une glycémie plus stable. Les fibres nous font aussi nous sentir
plein et manger moins.
Depuis un Français moyen
mange seulement 15 grammes de fibres alimentaires par jour, alors que son
besoin quotidien est de 30 - 35 grammes, les graines de chia sont une
source facile de couvrir le besoin de la fibre diététique tous les jours.
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